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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。