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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成
段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 

抽、老抽、蚝
油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。