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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。