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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
 的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。