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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入
生姜 、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少 量清水
 半
掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。