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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。