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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞

出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。