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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生  姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均 匀，  加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。