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　　做
法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
 老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐， 
 翻炒均

匀稍收汁时
盖上锅盖焖。