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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖上锅 盖焖。