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　　做
法： 春笋切成片后 加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。