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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热
，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋
 、 
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。