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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。