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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出 后用
 清 水 浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。