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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加


入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。