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　　做法：春笋
切
成片后加少许盐捞
出后用清水 浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。