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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开

后转中火。煮到
水快熬干 
的时候
 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。