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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分  钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。