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　　做法：春笋切  成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 
烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。