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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋， 
盖
上锅盖 大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。