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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转 中
 火。煮到水快 熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。