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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放 入生姜  、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量 清
 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。