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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片
，
葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、

牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。