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　　做法：洗净宰


好鲫鱼，
洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火 
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。