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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖 焖。