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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮  泡软，
拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺
油，  待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转
中小火煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。