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　　做法：春笋切

成  片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生 姜切片，
葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。