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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用 清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。