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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后
 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。