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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入

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勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后转中火。  煮到水快熬
干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。