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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生

抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。