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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。