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天日

　　
 做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用 清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。