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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半  掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火


。煮到水快  熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。