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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 
、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
  翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。