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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候 加
入盐，翻炒 均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。