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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。