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　　做

法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、 老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。