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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切 片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 
盖上锅盖焖。