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　　做法：春笋切成片后 加少

许盐捞出后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。