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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。