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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开
后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。