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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。