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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀

，  加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。