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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
 水把陈皮泡软，拍裂 一小块
 姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍 ，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的  鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，

转 中小火煲一个半小时，下
盐调味即可 品尝。