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　　做法
：
春笋切
成片后加少许
 盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。