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　　做法：春 笋
切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。