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　　做
法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后 转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。