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　　做法：春 笋切成

片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。