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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。